Aici se desfasurau targurile de negustori si mestesugari din Transilvania, Muntenia si chiar din Orient si Europa. Dupa tipul de produse care se vindeau pe laturile pietei acestea au primit denumirile de Targul Graului, Targul Florilor, Sirul Panzei, Targul Butnarilor, Targul Inului, Sirul Bumbacului sau Targul Straielor. Piata este inconjurata de case in stil renascentist, baroc, provincial si neoclasic care adaposteau mari pravali si depozite. In centrul pietei se afla -stalpul infamiei- unde erau pedepsiti cei vinovati de fapt contrare legilor. Astazi in Piata Sfatului se gasesc numeroase magazine, restaurante, fiind locul preferat pentru desfasurarea de manifestari culturale, artistice si pentru promenada. Piata este dominata de impunatoarea cladire denumita Casa Sfatului.